М’ясо по цьому рецепту вийде соковитим, ніжним и стане прекрасною прикрасою святого столу!
Дорогі мої, я веду свій канал на YouTube – Рецепти українською, ПІДПИСУЙТЕСЬ, щоб не пропустити нові ролики. Будем раді вашим позитивним реакціям та коментарям.
Для приготування буде потрібно:
- свинячий ошийок – 1,5 кг;
- морква – 1 велика;
- часник – 1 головка;
- сіль – 1,5 ст. ложки;
- готова гірчиця – 0,5 ст. ложки;
- гірчиця в зернах – 1 ст. ложка;
- суміш спецій: паприка, коріандр, розмарин, чорний мелений перець, червоний мелений перець, базилік, чебрець, імбир – (3 ст. ложки).
Спосіб приготування
1. М’ясо вимити й обсушити паперовим рушником.
2. Порізати поздовжньо зубчики часнику на 2-3 часточки.
3. Моркву на невеликые шматочки. Сделайте надзор за ножом (по 2 см один за один) нашпигувати часником и морквою.
4. Замечумо сумішшю спецій, гірчиці и солі – залишаємо маринуватися при кімнатній температуре на 3 года.
5. Беремо 2 рукава для запікання (один в один – виходить подвійний рукав) поміщаємо м’ясо і випустивши повітря туго зав’язуємо.
6. У велику каструлю з холодною водою кладемо пакет з м’ясом ставимо варити 1 годину. Після закипання води вогонь зменшуємо.
7. По закинченню часам установленный пакет с каструлами и переводом в форму для записки.
8. Акуратно розрізамо (чтобы не обпекти руку паром) и запомнить в духовке при температуре 180 градусов 15 градусов до рум’яної скоринки.
9. Після охолодження ставимо в холодильник.
Смачного!