Мода на прикрасу тортів цукровим тестом (мастикою) прийшла кілька років тому з Америки. І сьогодні цей вид оформлення стає все більш популярним! Мастика навіть простий торт перетворить в кондитерський шедевр, адже з неї можна зробити будь-яку прикрасу. Торти, прикрашені мастикою – це завжди успіхи і захоплені погляди гостей.
Інгредієнти:
900 гр. цукрової пудри дрібного помелу
15 гр. желатину
45 мл. води
175 гр. інвертного сиропу
1 ч. Ложка ваніліну
1 щіпка лимонної кислоти
приготування:
- Для приготування інвертного сиропу залийте 500 гр цукру склянки води і доведіть до кипіння. Додайте одну чайну ложку лимонної кислоти, помішуючи, і кип’ятіть протягом 15 хвилин. Додайте чайну ложку соди і кип’ятіть ще 5 хвилин.
- Замочіть желатин для набухання. У тарілку з гарячою водою поставте желатин до повного розчинення.
- Додайте інвертний сироп і перемішайте.
- Додайте в цукрову пудруанілін з лимонною кислотою, перемішайте, зробіть поглиблення за принципом тесту і вилийте в центр желатиновий сироп.
- Замісити тісто. За бажанням окремими шматочки мастики можна забарвити харчовими барвниками.
Дорогі мої, я веду свій канал на YouTube – Рецепти українською, ПІДПИСУЙТЕСЬ, щоб не пропустити нові ролики. Будем раді вашим позитивним реакціям та коментарям.