Класичне абрикосове варення дуже смачне і ароматне. У цих фруктах міститься багато клітковини і соку, дуже часто воно розварюється практично однорідною масою, в джемі. Сьогодні ми розповімо, як приготувати сухе варення з абрикоса без кісточки на зиму за старим українським рецептом.
абрикосове варення ккал © Depositphotos
Це варення ще називають Київським, а готується воно досить легко, тим більше, що в його склад входять всього 4 інгредієнта.
Варення з абрикоса без кісточки на зиму
інгредієнти
1,2 кг свіжих абрикосів
1 л води
800 г цукру
цукрова пудра
приготування
Вимий і наріж навпіл фрукти. Вийми з них кісточки.
абрикосове варення рецепт © Depositphotos
Звари сироп: в окремій ємності скип’яти воду і розчини в ній весь цукор, помішуючи. У киплячий сироп кидай абрикоси і вари ще півгодини після закипання. © Depositphotos
абрикосове варення користь
Зніми каструлю з вогню і дай повністю їй охолонути. Потім постав на вогонь, дай закипіти і варити вміст ще 30 хвилин.
абрикосове варення часточками © Depositphotos
Відкинь абрикоси на сито і дай стекти надлишків сиропу. Сироп можна буде пустити на наступну порцію варення або на інші солодощі або десерти.
абрикосове варення з желатином © Depositphotos
Переклади фрукти на деко і поставити в духовку на мінімальний вогонь (близько 50 градусів) до підсихання скоринки. Цей процес повинен зайняти близько 6-7 годин. Якщо є дегідратор, використовуйте його. © Depositphotos
абрикосове варення аналіз
Посип підсушені абрикоси цукровою пудрою і помісти в банку. Сухе варення готове.
абрикосове варення з апельсином через м’ясорубку © Depositphotos
Ти міг подумати, що вийшла курага, але це не так. У нашому варення є апетитна скоринка, цукрова пудра, яка просто не дає злипнутися половинкам плодів і шалений соковита і смачна внутрішня частина. Це дійсно інший рівень, ну і нехай потрібно трохи почекати, поки блюдо приготується. Всю роботу ж робить духовка (або дегідратор).
абрикосове варення з агаром © Depositphotos
Як ти, напевно, вже здогадався, подібним способом можна приготувати полуницю, персик та інші види фруктів. Добре, коли є час на улюблене заняття і близькі люди, які готові допомогти все це продегустувати.