Такий яблучний пиріг раніше готувала, коли гроші закінчувалися. Тепер не соромлюся подавати його гостям, аж надто він смачний

Інгредієнти

Борошно пшеничне

500 г

Масло вершкове 82,5%

250 г

Яєчний жовток

4 шт.

Вершки 20%

4 ст. л.

Цукор

3 ст. л.

Ванільний цукор

1 шт. (пакетик)

Дріжджі (пресовані)

40 г

Яблуко

2 кг

Ванільний пудинг

1 шт. (пакетик)

Манна крупа

6 ст. л.

Існують сотні різних способів приготування яблучних десертів, в тому числі і пирогів. Пропоную вам простий рецепт повітряного пирога з соковитою начинкою з яблук. Його можна приготувати як до вечері, так і до святкового столу.

Приготування:

Вам знадобиться форма для випічки 25*36 см.

У невеликій мисці злегка підігрійте вершки, додайте одну столову ложку цукру і подрібнені дріжджі. Все добре перемішайте і відправите в тепле місце підніматися приблизно на п’ятнадцять хвилин.

Вимиті і очищені яблука надріжте на невеликі шматочки. Обсмажуйте яблука на великій сковороді, поки вони не пустять сік і не стануть злегка м’якими. Якщо у вас яблука з кислинкою, то можете трішки притрусити їх цукром. До обсмажених яблук додайте сухий пудинг і перемішайте.

У глибокій мисці просіяне борошно перемішайте з двома столовими ложками цукру і ванільним цукром, додайте жовтки і вершкове масло. Ножем подрібніть борошно з жовтками і маслом. Додайте в миску закваску і швидко замісіть тісто. Залиште його підніматися в теплому місці. Потім розділіть тісто на дві частини. Форму для випічки застеліть пергаментним папером. Одну частину тіста викладіть на дно форми і зробіть бортики.

Посипте трьома столовими ложками манної крупи, викладіть яблука і знову посипте манкою.

Поверх яблук викладіть другу частину тіста, акуратно з’єднавши його краї з бортиками нижньої частини.

Тісто в декількох місцях проколоти виделкою. Випікайте пиріг у духовці протягом 45 хвилин.

Джерело: lebedyne-hnizdo.com.ua