Пляцок “Вишиванка” – це один із старовинних галицьких пляцків. Дуже смачний та розкішний, як і інші львівські пляцки. І чи не кожна галицька господиня, мабуть, вже готувала такий. Рецепт дійсно старий, як світ. Зустрічаються найрізноманітніші варіанти цього відомого українського пляцка, з різними начинками та різними видами кремів. Та мені найбільше смакує саме “Сирно-макова вишиванка”. Всі інгредієнти прості та доступні, нічого зайвого. А на смак – неперевершено! Це гармонійне поєднання пісочного тіста, маку, ніжної сиркової маси та смаковитого крему зі згущеного молока… Насправді смачно! Як бачимо на фото та відео, в розрізі такий пляцок – дивовижний! Якщо не готували – спробуйте його неодмінно!
Інгредієнти (форма 23*28см)
Тісто:
- 500 г борошна,
- 250 г маргарину,
- 18 г розпушувача,
- 120 мл сметани,
- 3 жовтки,
- 200 г цукру,
- 20 г какао.
Мак:
- 250 г маку,
- 3 білки,
- 100 г цукру.
Сир:
- 1 кг сиру
- 200 г цукру,
- 3 яйця,
- 50 г крохмалю.
Крем:
- 300 г масла
- 250 г згущеного молока,
- 10 г розчинної кави,
- 10 мл горілки
Глазур:
- 100 г шоколаду,
- 15 мл молока.
Процес приготування (відео):