У цьому рецепті немає нічого зайвого, тому помідори виходять зі своїм природнім смаком, ароматні, справжні мариновані.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

• вода, 1 л;
• сіль, 1 ст.л;
• цукор, 4 ст. л;
• оцет 9%, 4 ст.л;
• помідори.

Процес приготування помідорів на зиму

Помідорів беріть стільки, скільки бажаєте закрити банок. У рецепті вказані інгредієнти на 1 літр води, тому правильно обчислюйте необхідну кількість вам води, солі та цукру.

Помідори вибирайте щільні, не м’які без пошкоджень.

Укладаємо в стерилізовані заздалегідь банки помідори. Не забуваймо простерилізувати і кришки.

Заливаємо в банки кип’яток, накриваємо кришками та залишаємо помідори прогріватися на 20 хвилин. Можна додатково накрити рушником.

Зливаємо воду в каструлю і ще трохи вливаємо кип’ятку. Щоб вам вистачило маринаду на всі банки.

Всипаємо сіль та цукор, доводимо до кипіння, варимо кілька хвилин.

Вливаємо оцет, перемішуємо, після закипання, варимо ще півхвилини.

Вливаємо маринад у банки, кришки закручуємо.

Перевертаємо банки, укутуємо на 30 хвилин, ставимо їх назад на дно і залишаємо до остигання.

Консервація може зберігатися у підвалі або у коморі.

Такі помідори без зайвих проблем, вам точно сподобаються, їхній кисло-солодкий, квашений смак, нагадує класичний рецепт маринування в бочках.