Пропонуємо скористатися простим рецептом приготування натурального домашнього мармеладу. Про його корисні властивості мало кому відомо. Виявляється, мармелад виводить токсини, знижує холестерин, нормалізує роботу шлунка та застосовується як антидепресант. Для його приготування беруть будь-які ягоди або їхню суміш.
Складові:
• Свіжі або заморожені ягоди 300 г;
• Чиста вода 300мл;
• Харчовий желатин або Агар-агар 7 гр.;
• Цукор пісок 150 гр.
Технологія приготування:
1. Напередодні розморозьте будь-які ягоди в морозилці або візьміть свіжі та переберіть їх, щоб не було плісняви та пошкоджено.
2. Засипте їх цукром, потім подрібніть у чаші блендера, щоб утворилася однорідна маса та заберіть кісточки, пропустивши масу через сито.
3. У желатин або загусник Агар-агару влийте воду, дайте йому набрякнути, потім розчиніть на водяній бані на маленькому вогні, не перестаючи заважати.
4. До желатину додайте ягідне пюре та відпустіть кілька хвилин.
5. Приберіть суміш із плити, залиште на 2-3 хвилини охолоне і час від часу перемішуйте її, щоб не було зверху плівки.
6. На дно роз’ємної або силіконової форми покладіть шматок харчової плівки та наповніть мармеладною масою.
7. Залишіть, щоб вона трохи охолола і поставте на полицю холодильника на 60 хвилин.
8. Після відіжміть мармелад за допомогою фігурних форм для печива або поріжте довільними шматочками на свій смак і потрясіть цукровою пудрою або кокосовою стружкою.
Смачного!