Йдеться про буряк, особливо корисний овоч, який використовується в натуропатичній медицині як засіб лікування широкого спектру хвороб і недуг.
Специфічний червоний колір зумовлений антоціанами, речовинами, які мають сильні протиракові властивості.
Буряк і здоров’я серця
Буряк також містить бетаїн, природну протизапальну речовину, яка підтримує здоров’я серцево-судинної системи.
Цей овоч також містить вітаміни В1, В2, В12 і С, а також необхідні мінерали, такі як магній, калій, фосфор, мідь, йод і залізо, тому є хорошим засобом проти анемії.
Буряк часто використовують в детоксикаційних поясах. Він містить потужні антиоксиданти, а також целюлозу та пектин, різновид харчових волокон, які покращують функцію травлення.
Регулярне споживання буряка також запобігає захворюванням печінки, допомагаючи, зокрема, запобігти жировій хворобі печінки. Буряк також підтримує спортивні результати, покращуючи витривалість.
Буряк стимулює кровообіг, регулює холестерин і артеріальний тиск, стимулює роботу печінки. Він захищає кровоносні судини і уповільнює процес старіння.
Буряк можна їсти вареним, запеченим або сирим. Звичайно, найздоровішим є їсти сирий буряк і пити свіжі бурякові соки.
Готуючи буряк, не викидайте листя; додавайте їх у свої страви, оскільки вони дуже багаті калієм (644 мг на ½ склянки).
Згідно з деякими статистичними дослідженнями, вживання продуктів, багатих калієм, і зменшення добової норми натрію може знизити ризик серцево-судинних захворювань та інсультів до 21%.
