Яблучний пиріг. Напевно у кожної господині є такий рецепт. Тісто м’яке, легке і повітряне всередині і хрустке на поверхні. Яблука вибирайте не тверді і кислі.
Що нам знадобиться:
- 3 великих яйця
- 1 склянка цукру (200 г)
- 1 склянка звичайного борошна (150 г)
- 3 великих яблука або 6-7 маленьких яблук
Як ми будемо далі:
1. Яйця розбиваємо в миску, перемішуємо міксером 3-5 хвилин і поступово додаємо цукор, збільшуючи швидкість міксера. У вас повинна вийти пишна і легка суміш. Утворення скоринки відбувається за рахунок тривалого перемішування і використання достатньої кількості цукру. Якщо яблука солодкі, додайте менше цукру. Навіть без скоринки пиріг смачний.
2. Поступово додайте борошно та перемішуйте на середній швидкості, поки суміш не стане однорідною.
3. Форму діаметром 23 см застелити пекарським папером і змастити дно вершковим маслом.
4. Видаліть серцевину з яблук і наріжте їх тонкими скибочками прямо у формі. Якщо ви використовуєте магазинні яблука, також зніміть шкірку.
5. Виливаємо тісто і трохи перемішуємо, щоб воно добре і рівномірно пропеклось.
6. Випікати пиріг при 180 °C 40-50 хвилин в залежності від розміру форми і духовки.
7. Виконайте тест зубочисткою. Якщо поверхня коржа підрум’яниться, а середина сира, накрийте його фольгою і поверніть в духовку (пиріг зазвичай готовий через 10 хвилин).
8. Даємо коржу охолонути і посипаємо його цукровою пудрою.
Бажаємо приємного апетиту.