Хочеш стати на крок ближче до королівської родини? Сьогодні пропоную приготувати простий шоколадний кекс, який дуже любила Єлизавета ІІ. Навколо раціону Її величності завжди ходило чимало легенд. Однак у 90-х всі секрети розкрив один англійський шеф-кухар, який тривалий час працював на кухні королівського палацу.
простий шоколадний кекс
До нас рецепт страви дійшов завдяки відомому українському кухареві Євгену Клопотенко. Шоколадний кекс готується дуже просто та швидко. Гаряче раджу тобі зробити ці ласощі і порадувати їм своїх близьких. Пальчики оближеш!
Простий шоколадний кекс
Готуватимемо кекс у класичній прямокутній формі. Але якщо в тебе такої немає, ти можеш використати будь-яку іншу. Наприклад, силіконові порційні форми у вигляді сердечок. Страва вийде такою ж смачною та шоколадною!
складові
160 г пшеничного борошна
3 яйця
100 г цукру
80 г чорного шоколаду
150 г вершкового масла
20 г какао-порошку
1 ч. л. розпушувача
1 щіпка солі
вершкове масло та борошно для змащування форми
Приготування
Насамперед проси борошно в глибоку миску і додай туди 2 яйця. Ще одне яйце збийте з цукром за допомогою віночка, поки яєчна суміш не побіліє.
У миску з борошном та яйцями додай розпушувач, сіль та какао-порошок. Перемішати все до однорідного стану. Потім розтопи в сотейнику вершкове масло і влий його в яєчно-борошняну масу. Ретельно все перемішай.
розтоплене вершкове масло
Далі додай у тісто яєчну суміш із цукром. Знову все перемішай. На цьому етапі можеш вмикати духовку, щоб вона розігрілася до 180 градусів.
Подрібніть чорний шоколад за допомогою ножа. Я дуже люблю, коли у кексі трапляються великі шоколадні шматочки. Спілкування! Додай шоколад у тісто для кексу і добре перемішай масу.
шоколадне тісто
Форму для випікання змасти вершковим маслом і припороші пшеничним борошном. Переклади тісто у форму та акуратно розподіли його. Випікай шоколадний кекс у духовці приблизно 35-40 хвилин за 180 градусів. Готово!
кекс на деку
Простий шоколадний кекс: порада редакції
Якщо слідувати королівським традиціям до кінця, шоколадний кекс потрібно подавати до класичного англійського чаю «Ерл Грей». Королева Єлизавета II пила його з молоком. Поєднання цікаве, раніше я теж так робила. До речі, готовий шоколадний кекс можна полити розтопленим шоколадом як прикрасу. Раджу спробувати!
кекс з шоколадною глазур’ю
А якщо тобі цікаво, як харчується вся королівська родина, переходь за посиланням і читай мою статтю про звички, які допомагають королівським особам тримати себе у формі.
Приготувати шоколадний кекс можна по-різному. Наприклад, не використовуючи розпушувач, а шоколад при цьому розтопити. Мені дуже сподобався рецепт, яким ділився мій колега Богдан Стасюк. Таку ошатну випічку можна сміливо ставити на святковий стіл.
шоколадний фондан
Крім того, не забуваємо про класику. Шоколадний фондан – страва з заковиркою. Однак у тебе точно все вийде, якщо ти дотримуватимешся наших інструкцій. Також раджу звернути твою увагу на рецепт брауні з горішками. Відмінна страва до чаю чи кави!