Заготівля для розсольника на зиму. Витрачаю з нею на приготування улюбленого супу не більше 30 хвилин

Як говориться в одному популярному мультфільмі: “Краще день втратити, потім за 5 хвилин долетіти!” Так і у нас, витративши пару годин на заготівлю, розсольник готую дуже швидко. Без нудного варіння перловки.

Якщо готувати суп пісний, залишається покришити картоплі, засипати готовий розсольник в каструлю і чекати, коли буде готово! П’ять хвилин роботи, а смачний суп на столі. Та навіть і з м’ясом готувати, клопоту небагато.

На 5 банок розсольника в 700 мл знадобиться:

• Огірки свіжі – півтора кілограми,
• морква – 500 грамів,
• помідори – 1 кг,
• цибуля ріпчаста – 500 грамів,
• перловка – 250 грамів,
• сіль – 1 столова ложка,
• цукор – 2 столові ложки
• рослинна олія – ​​60 мл.,
• оцет 9% – 60 мл.

Перловку потрібно ретельно промити, доки вода не стане абсолютно прозорою.

Свіжі огірки нарізаємо дрібними кубиками

Морквину натираємо на великій тертці.

Помідори та цибулю теж дрібно нарізаємо. Частину помідорів можна пробити блендером або перемолоти на м’ясорубці.

Всі продукти складаємо в каструлю, додаємо цукор, сіль, олію і ставимо все на вогонь. У мене все увійшло чотирилітрову каструлю, правда, з гіркою, але всі овочі уварилися, і незручності я не зазнала.

Як тільки заготовка закипить, варимо усі 20 хвилин.

Через 20 хвилин додаємо 60 мл. оцту, варимо ще 10 хвилин і розкладаємо гарячим у стерилізовані банки.

Банки укупорюємо, перевертаємо вгору дном і укутуємо, нехай остигають, чим довше, тим краще. Зберігається такий розсольник без холоду. Через тиждень вже можна його використати, огірки промаринуються, буде смачно!

А сьогодні у мене все! Готуйте із задоволенням та приємного апетиту.