Пиріг з дріжджового тіста з яблучною начинкою смакує просто неймовірно! Він м’який, гладкий і пухнастий. Він складається з доступних інгредієнтів, і його може приготувати кожен!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для тіста:
-250 мл молока;
-70 г цукру;
-1,5 чайної ложки сухих дріжджів;
– ½ чайної ложки солі;
-8 г ванільного цукру (за бажанням);
-а або;
-50 г вершкового масла;
– приблизно 550 г борошна.
Дорогі мої, я веду свій канал на YouTube – Рецепти українською, ПІДПИСУЙТЕСЬ, щоб не пропустити нові ролики. Будем раді вашим позитивним реакціям та коментарям.
Для начинки:
– ще 4;
– ложка цукру;
-20 г вершкового масла.
Для начинки Streusel:
-60 г вершкового масла;
-100 г цукру;
– 80 г борошна.
Інше: жовток + ложка молока (для змазування пирога перед випіканням).
Рекомендуємо
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Приготуйте тісто: змішайте тепле молоко, цукор і сухі дріжджі. Дайте їм взаємодіяти протягом 5-10 хвилин, щоб активувати дріжджі.
2. Додайте яйце, розтоплене і трохи охолоджене масло, сіль і ванільний цукор. Перемішайте.
3. Поступово додайте просіяне борошно. Спочатку перемішайте лопаткою, а потім замісіть тісто руками. Воно повинно бути однорідним, м’яким і злегка липким.
4.Сформувати з тіста кулю і помістити в глибоку миску. Змастіть його поверхню невеликою кількістю соняшникової рафінованої олії і накрийте харчовою плівкою або кришкою. Дайте йому піднятися протягом 60 хвилин у теплому місці.
5. Приготуйте заправку Streusel: розм’якшене масло, цукор і борошно покладіть в миску. Вимішуйте їх руками до отримання пісочного тіста. Охолодіть, поки ви готуєте начинку.
6. Приготуйте начинку: очистіть яблука від шкірки та серцевини. Наріжте їх кубиками.
7. Вершкове масло розтоплюємо на сковороді. Додайте яблука, цукор і перемішайте. Варіть їх приблизно 5 хвилин.
8. Даємо начинці охолонути.
9. Сформуйте пиріг: трохи помісіть дріждже тісто, потім розділіть його на 8 однакових частин. Сформуйте з них кульки.
10. Кожну кульку тіста розкачайте у вигляді круглої тонкої коржі.
11. Розподіліть приблизно 2 чайні ложки начинки Streusel на половину його поверхні, потім складіть навпіл.
12. Намажте трохи начинки Streusel на складений корж і покладіть чайну ложку начинки біля його кутів.
13. Потім запустіть його, як показано на зображенні нижче.
14. З останнього шматка тіста потрібно сформувати кулю, наповнену штрейзелем і яблучною начинкою.
15. Викладіть рулетики і отриману кульку в деко, змащене невеликою кількістю рафінованої соняшникової олії або застелене папером для випічки. Накрийте їх харчовою плівкою і дайте «відпочити» 10 хвилин.
16. Змастіть поверхню пирога жовтком, змішаним з ложкою молока, а потім посипте залишками начинки Streusel.
17. Випікайте пиріг близько 40 хвилин в розігрітій до 180°С духовці.
18. Дайте йому трохи охолонути, потім вийміть його з форми і викладіть на блюдо.
19. Після повного охолодження порціонуйте і подавайте з великим задоволенням!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!