Представляємо вам рецепт захоплюючого десерту – настільки ж простого, як і смачного. Еклер – класичний, популярний і смачний десерт, який подобається всім і підходить для будь-якого свята.
Побалуйте своїх близьких пишними домашніми еклерами з вареними вершками. Це надзвичайно смачний пиріг, де всі інгредієнти ідеально доповнюють один одного.
Інгредієнти для тіста
– 250 мл молока
-100 г вершкового масла
-150 г борошна
-1 щіпка солі
-4 яйця
Інгредієнти для крему
– 400 мл молока
-2 яєчних жовтки
-1,5 столові ложки борошна
-1,5 столових ложки крохмалю
– 80 г цукру
-ваніль
Спосіб приготування
1. Налийте молоко в каструлю. Додайте в каструлю масло і сіль. Поставте на вогонь.
2. Коли масло розтопиться, поступово додайте просіяне борошно, безперервно помішуючи. Зніміть сковороду з вогню.
3. Додайте по 1 яйцю, добре перемішуючи, поки не з’єднається. Не додавайте наступне яйце, поки перше добре не вбереться в тісто.
4. Наповнити тістом кондитерський мішок. На деко, змащене маслом або застелене папером, сформувати довгасті еклери по 10 см кожен. Між ними дотримуйтеся відстані 5 см.
5. Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте їх у розігрітій духовці 30 хвилин. Під час випікання дверцята духовки не відкривати.
6. Приготуйте крем: в жаростійкій мисці (для мікрохвильовки) збийте жовтки з цукром і ваніліном.
7. До жовтків додати молоко, просіяне борошно і крохмаль. Перемішуйте до отримання однорідної маси.
8. Поставте блюдо в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин на максимальній потужності (тривалість залежить від моделі духовки).
9. Увага! Через кожну хвилину вийміть блюдо з духовки і перемішайте вершки віночком. Кожен раз, коли ви знімаєте вершки і перемішуєте їх, ви помічаєте, що вони густіють. Якщо загусло швидше – через 3-4 хвилини вийміть і більше в духовку не ставте.
Розріжте еклери вздовж і наповніть їх кремом.
Примітка: за бажанням еклери можна посипати цукровою пудрою або глазурувати.
Команда бажає вам приємного апетиту з вашими близькими!