«Баклажани по-грузинськи» – це гармонійне поєднання інгредієнтів і смаків, які створюють вишукану закуску з незаперечним смаком.
Баклажани, фаршировані овочевою пастою, маринуються добу, вони надзвичайно смачні, дуже ароматні, пікантні та просто чарівні. Насолоджуйтесь ними як окремою закускою або разом із м’ясними стравами!
інгредієнти
– баклажани
– петрушка
– морква
– гострий червоний перець
– часник
– цукор
– високий
– оцет
– масло
Спосіб приготування
1. Баклажани помити, зрізати кінчики і відварити до м’якості, зверху покласти грузик і залишити на ніч.
2. Моркву натріть через крупну тертку, додайте подрібнену петрушку і пропущений через прес часник, перемішайте.
3. До олії додати оцет у співвідношенні 1:1 і посипати цукром і сіллю.
4. Розріжте баклажани вздовж на 2 частини, одну частину намажте морквяно-часниковою сумішшю і накрийте другою частиною дичини. Помістіть фаршировані баклажани в каструлю і посипте нарізаним перцем чилі.
5. Зверху полийте оцтовим маринадом.
6. Наступного дня можна подавати баклажани. Зберігайте їх у прохолодному місці.
Команда бажає вам приємного апетиту з вашими близькими!