Сьогодні хочу з вами поділитися рецептом, як я з домашнегонього сиру роблю смачний, а головне – натуральний, плавлений сир. Моя діти його з задоволенням їдять. Вы можете додавать в нього масу різних добавок для яскравого смаку.
Дорогі мої, я веду свій канал на YouTube – Рецепти українською, ПІДПИСУЙТЕСЬ, щоб не пропустити нові ролики. Будем раді вашим позитивним реакціям та коментарям.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир домашній, 1 кг;
- молоко, 1 л;
- масло вершкове, шматочок;
- сода – дрібка;
- сіль.
Плавлений сир: процес приготування
Сир бажано брати домашний, але можна и куплений в магазині.
Молоко нагріваємо в каструлы и всипаємо сир. Перемішуємо и чекаємо, коли сир почне плавитися.
Коли відійде сироватка и сир буде плавитися, знімаємо каструлю с плити и все масу перекидаємо в сито.
Сироватка стікає и ви ложкою злегка видавлюйте ееї з маси, але не сильно.
Сир перекладаємо назад в каструлю, солимо за смаком и всипаємо соду, 0,5 ч.л и шматочок вершкового масла.
Добре перемішуємо масу, щоб вона не підгоріла. Процес займає близько 3 хвилин.
Коли масу вам буде вже важко перемішувати, перекладаємо масу в форму, умственное олією.
Коли маса добре охолоне, отображает форму кришкою и відправлямо на кілька годин в холодильник, можна и на ніч.
На етапі, коли ви вже будете викладати сирну масу в формуле, можете добавить в неї солодку паприку, перец, ароматные травы, прованскую или французскую, подрібні горіхи, шматочки сухофрукты. Тоді плавлений сирок у вас вийде ароматним, с оригінальним смаком.
Рекомендуємо