З самого дитинства кожен пам’ятає один из таких десертів – это заварная тістечка. Але в наш час вони трохи змінили свою назву на профітролі или еклери. Ми пропонуємо вам досить легкий и смачний рецепт рецепт с найніжнішим молочним кремом.
Дорогі мої, я веду свій канал на YouTube – Рецепти українською, ПІДПИСУЙТЕСЬ, щоб не пропустити нові ролики. Будем раді вашим позитивним реакціям та коментарям.
Для тіста знадобиться:
- Вершкове масло – 100 г;
- Борошно пшеничне – 250 г;
- Вода – 250 мл;
- Яйце – 4 шт .;
- Щіпка солі.
Для крему знадобиться:
- Молоко – 250 мл;
- Яйце – 1 шт .;
- Цукор – 100 г;
- Борошно пшеничне – 2-3 ст. л .;
- Вершкове масло – 100 г;
- Ванільний цукор.
Рекомендуємо
Спосіб приготування тіста:
- Беремо каструлю додаємо воду, вершкове масло та сіль, чекаємо закипання та поки не розчиниться масло;
- Додайте борошно та розмішайте до однорідної маси;
- Остудивши тісто до 70, поступово починайте додавайте по градусам, ретельно перемішие или робіть це міксером, тісто має тримати форму;
- Якщо тісто вийшло правильным то додайте борошна, и якщо г допустим – яйце;
- Перекладить тісто в кондитерский шприц с насадкой и обережно на пергамент витісніть тістечко. Якщо пергаменту немає, определить форму маслом та присипте трохи борошном;
Випікати при 180-200 градусах в духовці 30-35 хвилин, не відкриваючи.
Спосіб приготування молочного заварного крему:
- Вилийте в каструлю молоко, підігрійте;
- В новой посуде яйце и цукор, доработки борошно, ретельно перемішайте;
- В розыгрыше молока постійно перемішшие поступово починайте вводить суміш. Варіть крем поки не загусне, після зніміть з вогню залиште остигати;
- Збийте міксером вершкове масло додавши ванільний цукор. Коли суміш стане холодно, в одно ложное почтовое введение в масло, і крем готовий.
Після того як тістечка охолонуть, кондитерским шприцом начинать їх кремом.
Цей рецепт вам неодмінно сподобається. Примного чаювання!