Мармелад вважається одним з найкорисніших ласощів. Наша команда пропонує вам приготувати смачний і доступний яблучний мармелад, який сподобається дітям. Для приготування цього десерту можна використовувати будь-який сорт яблук. Яблука багаті пектином, який надає мармеладу драглисту текстуру, тому вам знадобляться тільки натуральні інгредієнти. Можна загорнути мармелад в пергаментний папір і зберігати в холодильнику. Подавайте шматочки мармеладу до чаю або використовуйте їх як начинку для пирогів.
Яблучний мармелад
ІНГРЕДІЄНТИ
-2,5 кг яблук
-1 стакан води
-1 кг цукру
Примітка. Див. Відмірювання інгредієнтів
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. Порізані яблука без кісточок викласти в каструлю (бажано з товстим дном). Залити склянкою води, накрити кришкою і варити на маленькому вогні, поки яблука не стануть м’якими.
2. Розім’яти яблука. Робіть це за допомогою блендера або преса.
3. Протріть пюре через сито, щоб не залишилося шматочків цедри.
4. Ставимо каструлю з пюре на дуже маленький вогонь і варимо до загустіння.
5. Потім додайте цукор. Якщо потрібно довше зберегти мармелад або яблука кислі, потрібно додати більше цукру (до 1,5 кг).
6. Варіть яблучне пюре на повільному вогні до тих пір, поки воно не стане густим, щоб воно не текло. Варити пюре можна в кілька етапів – закип’ятити, потім дати охолонути на ніч і продовжити варити наступного дня.
7. Вистеліть деко папером для випікання та викладіть яблучне пюре. Розрівняти поверхню ложкою.
8. Ставимо деко в розігріту до 90-100 градусів духовку на 2 години. Ви можете залишити двері прочиненими. Дайте мармеладу постояти в духовці або на столі кілька годин (або на ніч).
9. Накрийте мармелад іншим деком і переверніть його іншим деком. Зніміть знизу папір і поставте мармелад в духовку на 2 години при 100 градусах.
10. Потім дайте мармеладу підсохнути, як і в перший раз. Мармелад стане еластичним. Якщо вона недостатньо еластична, то підсушіть її ще раз в духовці.
Наша команда бажає вам приємного апетиту в колі ваших близьких!