Спробуйте приготувати цю закуску до новорічного столу!
ІНГРЕДІЄНТИ:
– 600 г курячої грудки;
-250 г шинки;
-150 г нарізаного бекону;
-200 г сиру;
-4 яйця;
-4-5 ложок борошна;
– сіль, чорний мелений перець — за смаком;
-4 столові ложки вершків для приготування 30%;
– чайна ложка паприки;
– суміш сухих трав — за смаком.
Ми випікали м’ясний рулет у формі для хліба розміром 10 х 26 см.
Рекомендуємо
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:
1. Кожну курячу грудку розріжте на 3 поздовжні скибочки, попередньо відокремивши від неї м’язи.
2. М’ясні скибочки і вирізку відбити молотком — злегка, з одного боку. Потім посипте їх сіллю і чорним меленим перцем з двох сторін.
3. Наріжте шинку скибочками, які легко помістяться на лотку.
4. Збийте виделкою 3 яйця до однорідності, додавши до них сіль і сухі трави.
5. В окрему миску висипаємо борошно і солимо за смаком.
6. Вистеліть дно та стінки сковороди тонкими скибочками бекону, акуратно розташувавши їх і залишивши кінці за межами сковороди (як на малюнку нижче).
7. Обваляйте 3 скибочки м’яса в підсоленій борошні, потім умочіть їх у збиті яйця. Помістіть їх у форму, повністю закривши дно. Якщо місцями є прогалини, заповніть їх збитим яйцем, щоб вийшов суцільний шар.
8. Додайте в сковороду половину шинки, утворюючи суцільний шар.
9. На шар шинки викладіть половину тертого сиру.
10. Додайте ще один шар курячої грудки, шинки та сиру, виконуючи аналогічні дії.
11. Останніми скибочками м’яса накрийте другим шаром сиру. Якщо залишилося збите яйце, розподіліть його по поверхні.
12. Змішайте вершки, збите виделкою яйце і паприку. Розподіліть отриманий склад по поверхні заготовки.
13. Потім по черзі загинаємо кінці смужок бекону з обох сторін сковороди всередину, покриваючи ними кремовий шар.
14. Випікайте бутерброд 30-35 хвилин у розігрітій до 180°С духовці, накривши його алюмінієвою фольгою.
15. Дайте йому охолонути протягом 2-3 годин, потім знову накрийте його алюмінієвою фольгою та покладіть на його поверхню вагу. Поставте в холодильник на кілька годин або на ніч.
16. Тонким ножем акуратно відокремте бутерброд від стінок каструлі. Потім обережно підніміть його дерев’яною лопаткою, щоб відокремити від дна.
17. Переверніть бутерброд на тарілку або на чоппер.
18. Наріжте тоншими або товстішими скибочками і подавайте з великим задоволенням!
Бажаємо приємного апетиту в колі ваших близьких!