Представляємо вашій увазі рецепт фрикадельок зі смачними, ароматними та ситними овочами. Смачні та нежирні овочеві фрикадельки – чудовий вибір для сімейного обіду чи вечері. До такої вечері не потрібно готувати гарніри, що заощадить час, проведений на кухні.
інгредієнти
– 500 г яловичого фаршу
– 50 г панірувальних сухарів
– 2 помідори
– 1 болгарський перець
– 1 чайна ложка розмарину
– 200 г зеленого горошку
– 550 мл води
– 2 столові ложки вершкового масла
– 1 ложка цукру
– чорний мелений перець
– 1 або
– 2 цибулини
– 1 морква
– 2 зубчики часнику
– 1 чайна ложка базиліка
– 4 г шафрану
– 1 пучок петрушки
– масло
– борошно, сіль
Спосіб приготування
1. Спочатку приготуйте фрикадельки. Подрібніть цибулю в кухонному комбайні. Додати до фаршу цибулю. Посипати сіллю і чорним меленим перцем. Додати 50 мл води і перемішати.
2. Додайте панірувальні сухарі та яйце. Перемішайте. Сформуйте з фаршу котлети розміром з волоський горіх і обваляйте їх у борошні.
3. Обсмажте тефтелі на сковороді з розігрітою олією до придбання золотистого відтінку.
4. На сковороді розтоплюємо масло і обсмажуємо до прозорості нарізану цибулю.
5. Додайте до цибулі моркву і перець. Обсмажте овочі до розм’якшення. Додайте натерті помідори, 500 мл води (теплої або кип’яченої). Посипати сіллю і перцем. Додайте цукор, розмарин, базилік, тертий часник і перемішайте. Дайте йому закипіти. Накриваємо овочі кришкою і варимо 30 хвилин на маленькому вогні.
6. Додайте фрикадельки до овочів і готуйте рагу ще 10 хвилин.
7. Додайте зелений горошок, шафран (або куркуму) і проваріть ще 10 хвилин.
8. Додайте подрібнену петрушку і зніміть тушонку з вогню.
Команда бажає вам приємного апетиту з вашими близькими!