складові

– Мука 250 г
– Цукор 100 г
– Вершкове масло 100 г
– Бода 3 ст. л.
– Кориця 3 ч. л.
– Розпушувач 10 г
– Сіль 1 тріски.

Рецептурне приготування

Розм’якшіть вершкове масло. Додайте до нього теплу кип’ячену воду. Далі – просіяне борошно з розпушувачем. Замісіть тісто. Залиште на 10 хвилин.

В окремій мисці змішайте цукор з корицею.

Розкотіть тісто і розріжте його на смужки довжиною 10 сантиметрів і шириною 1 сантиметр. Обвалюйте смужки в підготовленому цукрі. З’єднайте кінці смужок.

Випікайте 10-15 хвилин|мінути| в розігрітій до 180 градусів духовці.

Смачного!

***************

БОНУС-РЕЦЕПТИ

Готувати цей торт – одне задоволення! «Трухлявий пень»

Цей торт із трохи гумористичною назвою «Трухлявий пень» пекла мені мама, коли я була ще першокласником. А тепер і моя дочка Ліза, яка у вересні піде до третього класу, охоче ласує цим смачним десертом .

Причому не тільки із задоволенням уплітає шматочок за шматочком, а й може практично сама (за винятком включити-вимкнути духовку) його спекти.

А все тому, що готувати цей торт – одне задоволення! « Трухлявий пень » — легкий у приготуванні, невибагливий у випіканні, швидкий у поїданні. А найголовніше, він дуже смачний, ніжний та зовсім не калорійний.

Торт «Трухлявий пень»

Ми пропонуємо тобі дізнатися простий рецепт торта на кефірі зі сметанним кремом . Зовсім небагато зусиль — і красень «Трухлявий пень» уже в тебе на столі!

інгредієнти для тесту

• 2 яйця
• 1 ст. цукру
• 1 ст. будь-якого варення (краще смородина чи вишня)
• 1 ст. кефіру
• 2 ч. л. соди
• 1,5-2 ст. борошна
• 5 г маргарину

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ КРЕМУ

• 0,5 л сметани
• 0,4 ст. цукру

ПРИГОТУВАННЯ

У зручній ємності збий яйця з цукром за допомогою віночка. Потім додай варення, змішану з кефіром соду та борошно.

Добре перемішай тісто. За консистенцією воно має вийти негусте. Таке, щоби вільно стікало з ложки!

Змасти деко невеликим шматочком маргарину і влий у нього тісто. Можна зробити 2 коржі, але я беру лист з високими бортиками і випікаю відразу.

Корж випікайте при температурі 180 градусів протягом 25 хвилин.

Кожен корж розріж на 2 частини. Повинно вийде 4 коржі. Також коржі можна просочити сиропом або водою, змішаною з варенням.

Для просочення пня необхідно приготувати сметанний крем. Візьми глибоку миску, насип у неї цукор і налий густої сметани. Ретельно перемішай. За допомогою міксера необхідно збити крем, щоб крупиці цукру повністю розчинилися і крем вийшов більш повітряним та пористим.

Перемаж коржі кремом і прикрась торт на свій смак. Смачного!

РАДА РЕДАКЦІЇ

Прикрасити «трухлявий пень» можна збитими вершками, шоколадною помадкою, какао, горіхами або домашнім безе. Сподіваюся, такий тортик ти зробиш на найближче свято!

***************

Смачні рулети з лаваша

1. Рулети з лаваша з куркою та плавленим сирком.

Вам знадобиться:

• лаваш – 2 шт.
• куряче філе – 0,25 кг
• сирок плавлений – 1 шт. (У мене зі смаком грибів)
• яйця – 3 шт.
• майонез – майже ціла пачка
• часник – 1-2 часточки
• соєвий соус – за смаком (я 1 ст. л. взяла, тому що намагаюся все недосолювати)
• рослинна олія

Як готувати:

1. Насамперед треба зайнятися курячим філе, воно найдовше доходить до готовності. Помити, підсмажити його на олії. Можна не посмажити, а згасити.
2. Остудити філе та дрібно порізати.
3. Я, коли кладу яйця в холодну воду, завжди стукаю їхню шкаралупу в кількох місцях, тоді їх легко очищати.
4. Сирок покласти на 20 хвилин в морозильну камеру, після чого звільнити від упаковки і натерти на тертці.
5. Часник почистити, помити, порізати дрібно.
6. Додати до підготовлених продуктів соєвий соус та майонез.
7. Перемішати.
8. Отриману масу рівномірно нанести на лаваш.
9. Згорнути рулет і поставити на годину в холодильник, щоб усе добре просочилося.

Дістати та порізати на рулетики.

Смачного!

2. Рулет «А-ля лазіння!»

Інгредієнти:

• Лаваш – 2 шт
• М’ясо куряче – 500 г
• Цибуля ріпчаста – 2-3 шт
• Помідор – 6-7 шт
• Гриби (смажені з цибулею) – 3 ст. л.
• Спеції (сіль, перець, приправи на ваш смак)
• Олія вершкове (в соус) – 100 г
• Мука (в соус) — 4 ст. л.
• Молоко — 1 л
• Сир (тертий)

Приготування:

1. Нарізаємо цибулю півкільцями. Помідори — тонкими часточками (бажано шкірку зняти)
2. Куряче м’ясо дрібно нарізаємо, солимо, додаємо спеції.
3. І… йдемо до плити все це обсмажувати =) на одній сковороді до напівготовності обсмажити 2/3 цибулі та додати помідори, зелень, сіль, спеції (тут була суміш приправ для курки), залишаємо тушкувати
4. На другій сковороді обсмажуємо до напівготовності курку, до неї додаємо цибулю, що залишилася, готуємо до готовності цибулі ….. до того часу томатна начинка готова … зливаємо з неї бульйон, що вийшов, нам він ще знадобиться
5. Тепер робимо наш соус бешамель! розтоплюємо вершкове масло|мастило| і додаємо маленькими порціями борошно, добре вимішуючи. потім тонким струмком вливаємо молоко, позбавляємося грудочок, додаємо сіль, спеції і варимо на маленькому вогні поки не стане як сметана.
6. Починаємо збирати нашу страву!! деко рясно змащуємо соняшниковою олією, застилаємо лаваш, змащуємо його нашим соусом. Викладаємо рівномірно половину овочевої начинки, половину курочки, застилаємо другим лавашем. знову повторюємо процедуру: соус, овочі, курка, але ще з одного краю викладаємо грибочки (вони вже були в мене обсмажені) і посипаємо сиром.
7. І ще трохи соусу перед завертанням. Загортати треба дуже акуратно! Зверху намазуємо трохи соусом і відправляємо у розігріту до 160-170 гр. духовку на 10 хв. Потім виливаємо зверху наш овочевий бульйон і знову в духовку на 10 хвилин.

3. Простий рулет із лаваша «П’ятниця»

Інгредієнти:

• лаваш
• пекінська капуста
• свіжий огірок
• вар.ковбаса або шинка (копчене м’ясне не раджу, смак буде не той)
• сир
• майонез

Спосіб приготування:

1. На лаваш довільно наносимо майонез. Пекінку та огірок нарізаємо соломкою. Невеликими шматочками нарізаємо ковбасу та сир
2. Образно поділяємо лаваш на 4 частини. На першу частину укладаємо пекінку та огірок (не шкодуємо, це основна начинка), можна їх ще трохи полити майонезом, так соковитіше. На другу частину – укладаємо ковбасу і зовсім небагато сиру. Дві інші частини посипаємо сиром. Загинаємо краї (ніби готуємо велику шаурму) і акуратно згортаємо, починаючи з того краю, де укладені овочі.
3. До речі, згортаємо не туго, а прямий так — у чотири шари: один заворот — овочі, другий заворот — ковбаса, ще два завороти і рулет готовий!
4. Тепер викладаємо рулет на добре розігріту сковороду (або деко), змащену олією. Швидко засмажуємо його з двох боків, до золотистої скоринки.
5. Коли рулет, трохи охолоне, розрізаємо його на частини і подаємо до столу.

4. Рулетка «Мімоза»

Інгредієнти:

• 1 упаковка листового лаваша(3 листа)
• 250г майонезу
• 3 вар. яйця
• 150-200г сиру
• 1 банка сайри
• кріп
• Зелена цибуля

Приготування:

1. Розкласти лаваш. Змастити кожен лист майонезом.
2. Перший лист згорнути в рулет. Покласти його на початок другого листа і продовжити згортання. Потім покласти на початок третього листа і загорнути рулет до кінця. Прибрати в пакет і в холодильник.

Приємного вам апетиту!

5. Рулет “Крабовий”

Приготування:

1. Лаваш покриваємо шаром плавленого сиру
2. Шар тертих яєць
3. Розкочуємо крабові палички (вони ж загорнуті рулетиком самі собою). Укладає шар
4. Покриваємо шаром майонезу
5. Посипаємо зеленню
6. Завертаємо!

Даємо постояти та просочитися. Найкраще готувати на ніч.

***************

Ванільний сметанник

Інгредієнти:

Для тесту:

• 200 гр вершкового масла (маргарину)
• 1 яйце
• 1,5 год ложки розпушувача
• 2 ст муки (300 гр)
• 0,5 склянки цукру

Начинка:

• 500 гр сметани
• 4 яйця
• 1 ст. ванільного цукру
• 1 пакетик ваніліну (2 гр)
• 5 ст. цукру

Приготування:

Крижане масло натерти на великій тертці, додати цукор, додати яйце, висипати борошно з розпушувачем. Руками замісити тісто пісочне, скачати в кулю. Форму 22-24 см змастити вершковим маслом. Тісто розподілити формою, зробити високі бортики.

Для начинки віночком збити сметану з яйцями, ваніліном та з цукром, до однорідності. вилити на тісто, повинно вийти так, що борти будуть вищими ніж начинка! Випікати 30-40 хвилин|мінути| при 180 градусах.