Сьогодні приготувала паштет із вареного оселедця, він вийшов смачним і я із задоволенням поділюся з вами рецептом. Готувала паштет для сніданку і з цієї причини не стала додавати цибулю, а взагалі, вона тут буде доречна, хоч ріпчаста, хоч зелена.
Ділюся рецептом приготування:
Отже, спочатку розморозила рибу, відрізала голову і хвіст, видалила нутрощі і промила під проточною водою.
Оселедець був з ікрою, її теж вирішила пустити в справу. Виклала в сковороду рибу та ікру, додала лавровий лист та перець горошком. Залила гарячою водою, накрила кришкою та варила на помірному вогні близько 15-20 хвилин.
Остудила оселедець і відокремила філе від кісток.
У чашу подрібнювача виклала шматочки риби, варене яйце та кріп.
Додала мариновані огірки, плавлений сир та трохи посолила. Подрібнила до однорідної маси.
Дуже смачно із чорним або білим хлібом на сніданок. Можна начинити яєчні білки та тарталетки. Робіть, як вашій душі завгодно.
Інгредієнти:
- Оселедець свіжий – 1 шт.
- Яйця варені – 2 шт.
- Сир плавлений – 3 ст.л. з гіркою
- Мариновані огірки корнішони – 4 шт. або 1 середній
- Кріп – 1 гілочка
- Лавровий лист – 1 шт.
- Перець горошком – 3 шт.
- Сіль за смаком
