Нарізаємо маленьким кубиком цибулю, натираємо на дрібній тертці моркву. У сковороді з олією обсмажуємо до м’якості цибулю, потім додаємо моркву.
До овочів викладаємо фарш, додаємо 0.5 чайної ложки солі, спеції. Можна для рецепту використовувати паприку та коріандр, чорний мелений перець.
Після того, як фарш підсмажиться, залишаємо начинку остигати. У цей час готуємо тісто – змішуємо в мисці кефір із сіллю, гасимо соду, збиваємо віночком кефір.
Висипаємо в кефір борошно, лопаткою замішуємо густе тісто як сметана. Шинкуємо дрібно зелену цибулю та кріп, додаємо в тісто.
Викладаємо туди ж м’ясну начинку, ретельно перемішуємо усі інгредієнти.
Викладаємо тісто в мішок кондитерський. З кондитерського мішка видавлюємо на сковороди невеликі ковбаски із тіста.
Обсмажуємо ковбаски по обидва боки до золотистої скоринки під кришкою.
В результаті виходять ліниві біляші без довгого замісу тіста та підготовки начинки. Позбутися надлишку олії в паличках можна за допомогою паперових рушників.
Інгредієнти для лінивих біляшів:
- соняшникова олія – 3 ст. л.;
- цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- морква – 1 шт.;
- фарш – 300 г;
- сіль – 1 ч.л.;
- кефір 2,5% – 250 мл;
- сода – 1 ч. л.;
- борошно – 250 г;
- зелена цибуля – 50 г;
- кріп – 20 г.
