Ну і смачні вони виходять! Рецепт актуальний завжди, а особливо зараз. Торішні заготовки закінчуються, принаймні, у мене. А іноді хочеться чогось цікавого, пікантного. У такий спосіб можна приготувати не тільки печериці, а й гливи.
Зі складного в цьому рецепті – сходити в магазин і знайти там гриби. Краще вибирати не дуже великі, але й дрібні теж краще брати. Хоча, якщо стоятиме саме такий вибір, краще взяти дрібні. Вони і симпатичніші і промарінуються гарантовано.
Отже, щоб приготувати мариновані печериці, знадобиться:
гриби – 0,5 кг., болгарський перець – 1 шт., цибуля ріпчаста – 1 шт., петрушка – кілька гілочок, 3 зубчики часнику, рослинна олія – пара столових ложок, оцет 9% – 30 мл., сіль 3 столові ложки , цукор 1 чайна ложка, вода 1 літр.
Гриби я не промиваю, десь вичитала, що вони вбирають воду, як губка. Особливо це важливо, коли гриби треба посмажити. Я їх витираю вологою серветкою.
Поки гриби варяться, готую овочі та зелень. Перець і цибулю нарізаю тонкими півкільцями, часник – тонкими пластиками, зелень дрібно рублю.
У мисці змішую 0,5 столової ложки солі, цукор, оцет та олію. Додаю овочі та зелень.
Коли гриби зваряться, відкидаю їх у друшляк, даю охолонути і додаю до маринаду з овочами. Все перемішую і прибираю на півгодини в холодильник. Гриби і за цей час будуть смачнішими. А якщо зробити наперед, за добу, буде ще смачніше.
Дорогі мої, я веду свій канал на YouTube – Рецепти українською, ПІДПИСУЙТЕСЬ, щоб не пропустити нові ролики. Будем раді вашим позитивним реакціям та коментарям
Рекомендуємо ще такий рецепт